Kiprollade uit de Airfryer

Hoe bereidt je een kiprollade in je airfryer? Want hoe lang moet de kiprollade bakken in de airfryer en op welke temperatuur? Dat gaan we allemaal bekijken op deze pagina. Bekijk mijn tips en advies op FrituurGezond.

Snelle antwoord: Plaats de kiprollade (500-600 gram) in een voorverwarmde airfryer of bakvorm. Bak de kiprollade 30 minuten op 180 graden en vervolgens 30 minuten op 160 graden.

Baktijd voor kiprollade uit de airfryer

Een kiprollade kun je perfect bakken in je airfryer. Het is natuurlijk wel belangrijk dat je kiprollade goed gegaard wordt, maar dat de buitenkant van de rollade niet te donker kleurt of  aanbrandt.

Ik adviseer de volgende bereidingswijze voor een kiprollade van zo’n 500-600 gram.

Baktijd en temperatuur

1. Haal de kiprollade zo’n half uur van te voren uit de koelkast.
2. Verwarm de airfryer voor op 180 graden. Plaats (als je deze hebt) een bakvorm in de airfryer.
3. Voeg eventueel een klontje boter of bakolie toe aan de bakvorm.
4. Plaats de kiprollade in de bakvorm en bak deze op 180 graden voor 30 minuten.
5. Keer de kiprollade om na 15 minuten.
6. Besprenkel de kiprollade met de sappen die in de bakvorm liggen. Als je geen bakvorm hebt gebruikt, dan kun je ook de sappen uit de onderpan halen.
7. Verlaag de temperatuur naar 160 graden en bak de kiprollade voor 30 minuten.
8. Keer de kiprollade om na 15 minuten.
9. De kiprollade is gaar bij een kerntemperatuur van zo’n 75-80 °C. Gebruik een kerntemperatuurmeter en prik deze in het dikste gedeelte van de rollade.
10. Bij de juiste kerntemperatuur haal je met een tang de rollade uit de airfryermand.
11. Laat de rollade zo’n 5 minuten rusten onder aluminiumfolie.
12. Snijdt daarna het vlees in mooie dunne plakken.

Waarop letten bij het airfryen van gehaktballen?

1. Zorg dat de kerntemperatuur rond de 75-80 graden Celsius is van de kip. 
2. Haal de kiprollade tijdig uit de koelkast.
3. Laat de rollade na bereiding even rusten voordat je het vlees aansnijdt.

Vraag en antwoord:

Moet je de airfryer voorverwarmen?

Bij het bereiden van vlees of vis adviseer ik om altijd de airfryer voor te verwarmen op de voorgestelde temperatuur. In dit geval 180 graden. Het voorverwarmen duurt enkele minuutjes. Lees hier meer over airfryer voorverwarmen.

Moet je een kiprollade eerste aanbakken in de pan?

Nee, dit is niet nodig. De airfryer zal de kiprollade tijdens de eerste 30 minuten mooi bruin bakken. Het beste resultaat behaal je als je de kiprollade in een metalen bakvorm plaatst, omdat de kiprollade dan mooi in de sappen blijft liggen.

Moet een kiprollade op kamertemperatuur zijn?

Voordat je de kiprollade gaat bereiden haal je deze het beste zo’n 30 minuten voor bereiding uit de koelkast. De kiprollade hoeft niet op kamertemperatuur te zijn, maar zorg in ieder geval dat de kip niet ijskoud is.

Het is overigens niet aan te raden om een bevroren kiprollade direct in een hete airfryer te bereiden.

Heb je een accessoire nodig om kiprollade te airfryen?

Je kunt een kiprollade prima bakken in de frituurmand van je airfryer. Zeker als je airfryer een grillplaatje heeft als bodem.

Ik bak de kiprollade het liefste in een dichte bakvorm, het beste vind ik een metalen bakvorm werken. De bakvorm zorgt ervoor dat de sappen uit de kiprollade niet verdwijnen onderin de pan. Hierdoor droogt de kiprollade niet uit.

Kiprollade recepten en inspiratie voor de airfryer

Zoek je meer inspiratie voor de lekkerste airfryer recepten? Ik heb hieronder een paar leuke (culinaire) recepten voor jou om te proberen:

• AH – Kiprollade (airfryer)
• Airfryertotaal – Hoe kan ik een rollade in de Airfryer bereiden? (algemeen)

Videorecept: Recept voor drie mini kiprollades

In deze Engelstalige video kun je bekijken hoe een ‘Chicken Roulade’ bereidt wordt in een Philips Airfryer XXL. In dit recept worden verse kiprollades gemaakt van drie kippenborstfilets. Elke rollade heeft een gewicht van 300 gram, dit gaat dus om kleine of mini kiprollades.

Eetsmakelijk!

Bekijk ook hoe je een varkensrollade kunt bereiden in je airfryer of bekijk hier meer airfryer recepten. Check hier de beste airfryer kookboeken. Laat je lekker inspireren!

Disclaimer: De foto’s zijn niet van mijzelf, maar deze komen uit recepten.