Een heerlijk recept voor verse groenten, aardappeltjes met kipdijfilet en feta uit de airfryer. Het is een lekker mediterraans recept met wat Griekse en Italiaanse accenten.
Recepten en Airfryer Tips?
Volg mij op Facebook →
Voor dit airfryer recept adviseer ik het gebruik van een grillplaat, zo houd je de groenten mooi sappig en lekker knapperig.
Video recept
Ingrediënten
Voor 2-4 personen:
- 250 gram kipdijfilet (dit is wat vetter, voor extra smaak).
- 1 courgette
- 1 aubergine
- Ovenaardappeltjes (kant en klaar)
- 2 rode uien
- 2 tenen knoflook
- 1 grote tomaat
- 1 of 2 paprika’s
- Olijfolie
- Peper en zout
- Feta
- Basilicum
Recept en instructies
1. Bak de aardappeltjes af in de airfryer. Ik gebruik hiervoor kant en klare aardappels voor de oven. Deze zijn gekruid en zitten in een aluminium ovenschaaltje. Ik bak deze af in de airfryermand op 180 graden en 10-15 minuten.
2. Maak een marinade van knoflook, peper, zout en olie voor de kipdijfilet stukjes. Laat dit zo lang als je wil marineren.
3. Snijd de groenten in grove stukken. En doe deze in een kom. Voeg hieraan toe de kip met de olie.
(Tip: Snijd de aubergine in plakken. Leg deze op een ovenplaat en besprenkel goed met zout. Het zout trekt het vocht uit de aubergine. Laat dit een half uur intrekken. Spoel vervolgens de plakken af met water en knijp het vocht uit de aubergine).
4. Schep alles goed door elkaar en doe dit in de airfryer.
5. Ik gebruik de Philips Airfryer XXL met de grillplaat. De airfryer zet ik op 175 graden voor zo’n 15 minuten. Bekijk hier het grillplaat accessoire.
6. Schep een paar keer goed door tijdens de baktijd.
7. Voeg na zo’n 15 minuten de aardappeltjes toe. Ik heb de aardappeltjes in wat kleinere stukjes gesneden.
8. Stel je airfryer in op zo’n 160 graden en 10 minuten.
9. Je gerecht is klaar. Serveer in een grote schaal en top het af met gebrokkelde feta en wat verse kruiden, zoals basilicum. Besprenkel met wat van je favoriete smaakolie.
Eetsmakelijk!
Hoe lang moet kipfilet in de airfryer? Of bekijk meer airfryer kip recepten. Liever wat anders? Bekijk mijn overzicht met airfryer recepten. Laat je lekker inspireren!