Vers brood bakken in de airfryer

Een vers brood bakken in je airfryer kan super goed. Dat komt omdat het verwarmingselement bij een airfryer boven het brood hangt en hierdoor je brood mooi krokant afbakt. Je hebt wel een bakvorm nodig om je brood in te bakken, dit lukt niet in het standaard frituurmandje. Bekijk mijn tips en advies op FrituurGezond.

Snelle antwoord: Een vers brood in je airfryer bak je in 50 minuten op 145°C lekker bruin. Volg hieronder het volledige recept.

Recept voor een vers brood uit de airfryer

Op basis van het recept van The Philips Chef gaan we een vers brood maken gemaakt van volkorenmeel. De korst wordt rijkelijk belegd met pompoenpitten.

Benodigdheden:

• Foodprocessor of kom om het deeg met de hand te kneden
• Een bakaccessoire die geschikt is voor de airfryer
• Keukenweegschaal
• Maatlepels
• Kom
• Vet om de bakvorm in te vetten

Ingrediënten:

• 450 g volkorenmeel
• 7 g instant gist of 25 g normale gist
• 350 ml lauwwarm water
• 2 theelepels zout
• 150 g pompoenpitten

Bereidingswijze:

1. Los de gist op het lauwwarme water en laat het even staan om het gist te activeren.
2. Doe het volkorenmeel en zout in een kom of in de foodprocessor en voeg het water met de gist toe.
3. Kneed het deeg met de hand of met de foodprocessor tot het een soepel deeg wordt.
4. Voeg 100 g pompoenpitten toe aan het deeg en meng het goed door elkaar.
5. Laat het deeg anderhalf uur rijzen op een warme, vochtige en tochtvrije plek.
6. Vet het bakaccessoire in met wat vet en bol het deeg op met je handen.
7. Plaats het deeg in de bakvorm en bestrijk de bovenkant met wat water.
8. Bestrooi de bovenkant van het deeg met de resterende 50 g pompoenpitten.
9. Verwarm je airfryer voor op 145°C.
10. Bak het brood in de airfryer op 145°C voor 45-50 minuten totdat het brood mooi bruin is en gaar van binnen.
11. Wil je een extra krokante korst? Bestrijk de bovenkant 5 minuten van te voren met wat water.
12. Haal het brood uit de airfryer en laat het even afkoelen voordat je het aansnijdt en serveert.

Mijn test met het bakken van brood

In deze video gaan we vers brood bakken in de airfryer. Hiervoor gebruik ik een standaard broodbakmix.

Waarop letten bij het airfryen van een vers brood?

1. Het rendement van een airfryer ligt hoger dan bij een normale oven. Daarom is het belangrijk om je airfryer niet te heet in te stellen.
2. Laat het deeg goed reizen op een warme en vochtige plek.  Dit duurt 1-2 uur.
3. Vet het bakaccessoire goed in zodat je het brood goed kunt lossen.
4. Een metalen bakblik werkt het beste om een brood te bakken in je airfryer.
5. Voor een extra knapperige korst kun je voor de laatste paar minuten van de baktijd de bovenkant van het brood nat maken.
6. Laat het brood na bereiding even afkoelen voordat je het brood uit de bakvorm lost en aansnijdt.

Vraag en antwoord:

Moet je de airfryer voorverwarmen?

Ja, verwarm de airfryer 5 minuten voor op 145°C voordat je het brood gaat bakken. Het is belangrijk dat je het deeg van je brood niet in een koude airfryer geplaatst wordt.

Kun je een siliconen bakvorm gebruiken?

Omdat brooddeeg vrij zwaar is kan het zijn dat een siliconen bakvorm te slap is. Hierdoor kan het brood uitzakken waardoor je brood niet goed kan reizen tijdens het bakproces. Het beste is het daarom om een metalen bakvorm te gebruiken die zijn vorm vasthoudt.

Kun je een broodbakmix gebruiken?

Jazeker, je kunt van bijvoorbeeld Koopmans of een ander (huis)merk een broodbakmix gebruiken om je deeg mee te bereiden. Volg de instructie op de verpakking.

Broodbak recepten en inspiratie voor de airfryer

Zoek je meer inspiratie voor de lekkerste broden die kunt afbakken in je airfryer? Ik heb hieronder een paar leuke recepten staan voor jou om te proberen:

• Kookfans – Zo maak je brood in de Airfryer en het is spot goedkoop!
• Eetspiratie – Brood bakken in de airfryer
• Veganistischkoken – Brood bakken in de airfryer – zo snel klaar dat we het nu steeds zo doen

Videorecept: Volkorenbrood uit de Airfryer recept

Bekijk hier een recept van volkorenbrood van het YouTube kanaal ‘Eetman’. Dit volkorenbrood uit de airfryer is ideaal voor een lekker ontbijt of lunch. Je kunt het recept ook hier bekijken op zijn website.

Eetsmakelijk!

Bekijk ook hoe je afbakbroodjes kunt afbakken in de airfryer of bekijk hier meer airfryer recepten. Check hier de beste airfryer kookboeken. Laat je lekker inspireren!

Disclaimer: Niet alle foto’s zijn van mijzelf.